Données générales :

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 côtes de porc sans os
  • 1 oignon
  • 10cl de vin blanc
  • 10cl de jus de veau
  • 3c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1c. à soupe de poivre vert

Préparation :

  • Saisir les côtes de porc à la poêle dans une cuillère d'huile
  • Une fois dorées, ajouter l'oignon ciselé, le laisser fondre puis verser le vin blanc dans la poêle
  • Laisser réduire de moitié, ajouter le jus de veau, laisser cuire 5 min encore puis ajouter la crème, le poivre vert et du sel
  • Laisser mijoter le tout 5 min avant de servir avec des pommes de terre sautées.

 

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