Données générales :

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 grosses aubergines
  • 8 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Préparation :

  • Laver les aubergines, les faire cuire sur la grille du barbecue ou sous le grill du four pendant environ 30 minutes : elles doivent brunir et ramollir
  • Vérifier la cuisson en plantant un couteau pointu dans la chair, il doit s'enfoncer très facilement
  • Pendant ce temps, peler et hacher l'ail
  • Fendre les aubergines en 2, les saler, poivrer et arroser d'huile d'olive
  • Répartir l'ail dessus et servir
  • On peut également mélanger la chair cuite à l'ail et à l'huile, et en garnir les coques d'aubergines avant de servir

 

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Commentaires   

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